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吃油過量易引發癌癥 茶油可抑制癌細胞
來源: 網絡   發布時間: 2014-09-23 15:16   1388 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
吃油過量易引發癌癥 茶油可抑制癌細胞
在中國人的飲食習慣中,食用油是不可或缺的烹飪材料,做菜放油能讓菜的味道更香更美味。然而,油脂攝入過多對人體健康有害,如果不加以控制,可能會引起糖尿病、冠心病和腦梗塞等疾病,甚至會引發結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等惡性腫瘤。 據統計,我國城市居民每人每天油脂的平均消費量約為50克,而世界衛生組織推薦,每人每天攝入油脂量為25克。中國人喜歡吃炒菜,有些菜不放油確實做得不香,專家建議,需要多放油才能做得好的菜,就正常放油,但餐桌上其他的菜要減少用油量,或蒸、或煮、或涼拌。另外,在食用油的選擇上也有訣竅,普通的調和油、花生油以及動物油吃多了容易感到油膩、引起消化不良,而茶油、橄欖油這類高端食用油中含有豐富的不飽和脂肪酸,可減少油膩,不用擔心副作用。 茶油和橄欖油成分相似,是世界公認的最具營養價值的高端食用油。中國疾病預防控制中心研究表明,茶油的功能實際上優于橄欖油。橄欖油含不飽和脂肪酸達75%-90%,茶油中的不飽和脂肪酸則高達85%-97%,為各種食用油之冠。茶油中含有特定的生理活性物質茶多酚和山茶甙,能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,對抑制癌細胞也有明顯的功效。 茶油的營養價值高,其原料價格貴,產量低,市場售價自然也比普通的食用油高。記者走訪各大超市發現,一桶5L的金龍魚第二代調和油目前售價58.6元,而同等容量的菜香香土茶油售價則高達400元。據一位資深的行業人士介紹,茶油的市場價格本來就高,如果售價低于45元/斤,商家就要虧本,作為一款正宗的、質量上乘的土茶油,菜香香的售價實際上還略低于市場價格。 普通消費者往往不舍得買茶油、橄欖油這種“貴油”,有的人即使買回來了,也舍不得吃。營養專家表示,其實預防癌癥、改善心腦血管疾病,并不是要完全舍棄我們常吃的調和油、花生油,只吃茶油、橄欖油,而應該多種食用油換著吃、搭配著吃,同時控制油脂攝入量,這樣才是最健康的吃法。
 
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